Bärlauch-Pesto

weemixx
2023-04-19 09:00:00 / Rezepte Snacks
Bärlauch-Pesto - Bärlauch-Pesto

Er schmeckt wunderbar aromatisch und ist außerdem super gesund: Bärlauch solltest Du unbedingt probieren - zum Beispiel in unserem leckeren Pesto!

Bärlauchpesto

Portionen: 1 Schraubglas

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Portionen: 1 Schraubglas

Zubereitungszeit: 5 Minuten

ZUTATEN
  • 100 g Bärlauch
  • 50 g Cashewkerne
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Zitronensaft
  • 120 ml Olivenöl
  • 10 g Salz

ZUBEREITUNG

Bärlauch gründlich unter fließendem Wasser abwaschen und klein hacken. Cashewkerne ebenfalls klein hacken. Alle Zutaten in den weemixx geben (Bärlauchblätter und Olivenöl zuerst) und cremig mixxen. Sollte die Masse zu fest sein, teelöffelweise Wasser hinzugeben.

FIT FACTS

  • Bärlauch stärkt mit einer Extraportion Vitamin C, Eisen und Magnesium das Immunsystem und die Abwehrkräfte. Die Schwefelstoffe der Pflanze können Leber und Galle anregen, was gut für die Verdauung ist.
  • Cashewkerne sorgen dank ihres hohen Magnesiumgehalts für eine gute Funktion von Muskeln und Nerven.